La remolatxa
Es tracta d'una hortalissa dolça i plena d'energia amb una densa polpa de color violeta. Conté sucres, fòsfor, molt poques calories, vitamines B1, B2, B3 i B6, ferro i iode.
És un potent anticancerós, controla la tensió arterial dilatant els vasos sanguinis. Es pot consumir cuita, en sucs o crua en amanides. La millor opció és crua, ja que ofereix una major riquesa nutricional.
